中国是一个消费跨度很大的国家，要从中找出“愿意多花一两元钱去买一个好的手工活兼职产品”的人，德青源首先想到的就是那些最高端的人群，如政府官员、企业家、高级知识分子等。
正是因为价格战成为大家生存下来的法宝，也就导致了鸡蛋的价格不断下滑。1996年的时候，1千克鸡蛋10元是正常的，但是到2000年的时候，手工活兼职所卖出的鸡蛋价格已经跌到了每千克4元。伴随价格下滑的，是质量的不断下降。
大家不再用一级玉米来喂鸡，而用二级、三级甚至是清仓的玉米、菜籽粕等低劣的食料，鸡生病以后，用报度的药渣来治疗，导致鸡体内的抗生素残留，鸡蛋内也含有抗生素。当时，有些了解这些手工活兼职情况的北京人，跑到很远的地方去买乡下的柴鸡蛋，许多人开车很远，到昌平、密云、承德、涿州等地，去买土鸡蛋、柴鸡蛋。
德青源负责人了解到这些手工活兼职情况以后，从一个消费者的角度出发，就想，一定有一部分有知识、追求健康的人会需要更高品质、更安全、更营养的鸡蛋。
后来，他意识到，不只这些最高端的人群有这样的需要。他将自己的目标顾客描述为具备两个特征：一是有健康意识，关注食品安全；二是有一定的手工活兼职收入。“鸡蛋是快速消费品，就算1个比别的贵1元钱，1天吃1个，1个月也就30元钱，对于一个家庭三口人増加几十元钱的消费也不是大问题。”
德青源最初先在中国农科院养了500只鸡，用了7个月的时间，用科学方式养的鸡下了第一批鸡蛋。他高兴地发现，这些蛋蛋壳很硬，蛋黄是橙黄色，打开后，不像其他鸡蛋环么容易打散，很有韧性，煮熟后的手工活兼职鸡蛋味道很香。
这些鸡蛋在农科院里卖0.5元钱1个，那时候普通鸡蛋大约0. 2元钱1个，几百个手工活兼职鸡蛋很快就一售而空。很多人吃了以后觉得很好，马上打电话来订，这给了钟凯民进一步扩大生产规模的信心。
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